Meine Geschichte 

Wir alle haben eine Leidenschaft für etwas. 
Das hier ist meine! 
Ich habe schon früh damit angefangen & bin im Laufe der Jahre immer besser geworden & lerne jeden Tag etwas Neues dazu. 

Ich bin Desirée Förster, 58 Jahre alt & wohne im Nürnberger Land. 
Mein Studium zur veganen Ernährungsberaterin & meine jetzige Tätigkeit hat sich über viele Jahre aufgebaut: 

Zunächst in der Ausbildung & als examinierte Kinderkrankenschwester & später als Krankenschwester in der Dialyse, Chirurgie, Schmerztherapie, Hauskrankenpflege & schließlich viele Jahre in der Gastronomie mit eigenem Wirtshaus & Catering zusammen mit meinem Mann, sowie als Mutter bis hin zur Inhaberin meiner eigenen Sprachschule als Englisch-Sprachdozentin und Coach. 

Über eine bekömmliche & vielseitige Ernährung & über notwendige Nährstoffe & Co habe ich als Kinderkrankenschwester sehr viel gelernt & darüber hinaus schon Zeit meines Lebens aufgrund verschiedener eigener gesundheitlicher Probleme. 

In der Gastronomie habe ich die Freude an Menü-Zusammenstellungen gelernt & habe mit meinem Mann unsere täglich wechselnde Speisekarte zur Hälfte vegetarisch gestaltet, ebenso Weihnachtsmenüs u.v.m., was im Nürnberger Land in den 90er & 2000er Jahren ansonsten fast nirgends in der Art angeboten wurde. 

Heutzutage sehe ich die Notwendigkeit in der Gastronomie, jetzt endlich auch vielseitige gute vegane Gerichte auf den Speisekarten zu finden, nicht nur in der Stadt, sondern auch auf dem Land! 

Ich habe 2017 begonnen mich vegan zu ernähren und konnte dadurch das Kochen für mich neu entdecken & auch gesundheitlich einen positiven Einfluss erleben. 

Das Studium zur veganen Ernährungsberaterin bei ecodemy hat mir viel interessantes neues Wissen vermittelt & mein „altes“ Wissen aus meinen Zeiten als Kinderkrankenschwester & in der Gastronomie aufgefrischt. 
 

Meine Motivation: Meine Arbeit ist meine Leidenschaft & ein positiver Antrieb für jeden Tag. Sie bringt mich dazu, an jeder neuen Herausforderung zu wachsen & so neue Ziele zu erreichen. 

So macht es mir nun große Freude als Vegane Ernährungsberaterin dieses Wissen der pflanzenbasierten vollwertigen Ernährung weiterzugeben!