Was bedeutet „vegane Ernährung“?
Bei einer veganen Ernährung werden nur pflanzenbasierte Nahrungsmittel verwendet, wie Gemüse, Obst, Nüsse, Getreide, Kartoffeln, Ölsaaten & Hülsenfrüchte. Dabei sollte eine gute vegane Ernährung an sich mehr als nur tierische Produkte und daraus hergestellte Produkte weglassen, sondern pflanzenbasiert & vollwertig sein.
Was bedeutet Vegetarier?
Im vegetarischen Speiseplan werden Fleisch & Fleischprodukte weggelassen, manche lassen auch Fisch weg.
Eier, Milch & Molkereiprodukte, Honig & andere tierische Produkte wie Gelantine werden von Vegetariern konsumiert.
Was bedeutet Mischköstler?
Hier werden alle tierischen Erzeugnisse gegessen, dazu Gemüse, Obst etc.
Warum ernähre ich mich vegan?
- Die Gesundheit steht hier an erster Stelle. Eine gute vielseitige vegane Ernährung, die nicht nur pflanzenbasiert ist, sondern auch vollwertig, kann die Gesundheit durchaus positiv beeinflussen. Sie sorgt für eine effiziente Verdauung, optimale Nährstoffaufnahme & dadurch für mein Wohlbefinden.
Eine gute Gesundheitsprävention beinhaltet Wissen über die optimale Zusammensetzung & Zubereitung der eigenen Ernährung.
- Der aktive & persönliche Umweltschutz ist ein weiterer wichtiger Grund für den Umstieg auf eine pflanzenbasierte Ernährung.
Ein Zitat von George Monbiot aus seinem Buch Regenesis:
„It is time to create a new, rich, productive and, ideally, organic agriculture, no longer dependent on livestock, growing food that is cheap, healthy, and available to everyone. It is time to develop a new and revolutionary cuisine, based on farmfree food.“
- Der Verzicht auf tierische Produkte hinsichtlich des Tierschutzes zur Vermeidung von Tierleid ist für viele Menschen der Hauptgrund ihrer Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung.
- Es gibt noch weitere Gründe für eine vegane Ernährung.
Für mich bereitet letzten Endes das Kochen ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten & neue Rezeptideen auszuprobieren viel Freude.
Der Blick über den Tellerrand hinaus & neue Dinge über Ernährung zu lernen ebenfalls!
Die Umstellung auf eine vegane Ernährungsweise
Neue Rezepte & Zubereitungsarten auszuprobieren macht echt Spaß!
Die Umstellung der bisherigen Ernährung auf vegan eröffnet eine große, neue & aufregende Welt voller interessanter & vielseitiger Rezepte & Ideen & Geschmackserlebnisse.
Einkaufen, kochen & essen wird zu einer ganz neuen & schönen Erfahrung!
Wie kann ich meine Ernährung auf vegan umstellen?
Das ist gar nicht schwer!
Ein paar individuelle Besonderheiten & Vorlieben beachten, etwas Geduld haben & neue Rezepte ausprobieren, mehr braucht es eigentlich nicht!
Meist wird zunächst eine langsame Umstellung über einen längeren Zeitraum gemacht, in dem anfangs nur teilweise vegan gegessen wird & dann schrittweise mehr.
Eine sofortige komplette Umstellung von Mischkost bzw. vegetarischer Ernährung auf vegan ist aber genauso gut machbar.
In jedem Fall ist ein grundsätzliches Wissen über eine optimale Zusammensetzung einer vollwertigen pflanzenbasierten Ernährung & über die eigenen individuellen Bedürfnisse immer hilfreich.
Für wen ist eine vegane Ernährung geeignet?
Für alle! Für Mutter & Kind, Familien, Sportler, Berufstätige, Senioren – egal in welcher Lebensphase, eine vollwertige pflanzenbasierte Ernährung ist für alle Menschen möglich.
Kann ich meine Ernährung komplett auf vegan umstellen?
Aber ja!
Das bleibt natürlich immer eine ganz individuelle Entscheidung, vor allem aus welchen Gründen eine vegane Ernährung angestrebt wird.
