Meine Vision

Ich erhoffe, dass es mit der Zeit mehr Veganer gibt & bis dahin mehr Leute, die sich zunächst zumindest gemischt vegan ernähren. Ein paar vegane Mahlzeiten mehr einbauen in ihren Speiseplan über die Woche & dabei die vielfältige vegane Ernährung & Lebensweise für sich entdecken. 

Es ist nicht nur ein Trend, sondern wird in Zukunft eine Notwendigkeit werden, um unsere Umwelt & uns selbst gesund zu erhalten. 

Der Wissenstand über vegane Ernährung wächst täglich. Die durchaus sehr positiven Auswirkungen auf den Körper werden immer detaillierter erforscht & tagtäglich von vielen Veganern selbst erlebt. 

Vegan einkaufen wird immer einfacher zum Glück. Das Angebot wächst wöchentlich an veganem Convenience Food, aber auch pflanzenbasierte vollwertige Produkte in guter Bio-Qualität sind mittlerweile reichhaltig verfügbar. 

Es gibt ebenso eine wachsende Vielzahl an veganen Kochbüchern & veganen Kochvideos die uns neue & alte Zubereitungsarten näherbringen, für jeden Geschmack & individuelle Bedürfnisse ist etwas dabei. 

Pflanzenbasiertes vollwertiges Essen zubereiten ist gar nicht schwierig! 
Es erfordert in dem einen oder anderen Fall etwas Umdenken & Ausprobieren & Anpassen an den eigenen Geschmack, Bedürfnisse & an das erhältliche Angebot, aber es ist eine gute, notwendige & bewusste Auseinandersetzung mit der eigenen Ernährung. 
Obendrauf kann es recht positiv zur Gesunderhaltung beitragen! 

So wird es allen Leuten, ob z.B. vielbeschäftigt, berufstätig, mit geringem Einkommen, in der Großfamilie oder alleinstehend, zunehmend möglich sich vegan zu ernähren. 
Und das mit Spaß & Freude dabei! 

In den meisten Restaurants wird bislang wenig oder gar kein vollwertiges veganes Essen den Gästen angeboten, mag es aus mangelndem Wissen sein oder mangelndem Entgegenkommen. Ich denke, bei zunehmender Nachfrage wird sich dies hoffentlich bald ändern! 

Fleisch & Molkereiprodukte sind tief in unserer Kultur hier eingebunden. Leider sind sie zu ungesunden Massenprodukten geworden, mit vielen negativen Auswirkungen. Das alte Handwerk ganz kleiner Lebensmittelproduktionen ist kaum noch vorhanden. Auch hier wäre evtl. ein veganes Umdenken letztendlich hilfreich, um solche regionalen Besonderheiten zu erhalten & viel bewusster zu genießen. Die traditionelle lebensmittelverarbeitende Handwerkskunst kann auch mit ihren Fähigkeiten & Ideen helfen, neue (& alte!) tolle vegane Produkte herzustellen. 

Auch Hotels & Freizeiteinrichtungen, Mensen & Schulen, Krankenhäuser & Altenheime, Rehazentren & andere Institutionen sollten ein viel größeres veganes Angebot haben. Für die Gesundheit & Umwelt. 

In den Krankenhäusern in New York City bekommen die Patienten neuerdings standardmäßig nur veganes Essen. Anderweitige Essenswünsche müssen extra bestellt werden. Way to go New York! 😊 

Die Akzeptanz pflanzenbasierter Produkte wächst in meinen Augen zur Zeit recht gut. 
So wird es bleiben. Es gilt nicht, tierische Produkte total zu verteufeln, allerdings finde ich es gut, dass jetzt endlich sehr oft hinterfragt wird, wo & warum überall welche tierische Zutaten verwendet werden, das horrende Ausmaß an Tierleid hinterfragt wird & die langfristige Vernichtung der Natur & unserer Gesundheit durch die Agrarindustrie uvm. hinterfragt. 
Es wird Zeit!